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苹果打电话时出现的短信界面通常指的是在通话过程中，收到短信时手机屏幕上显示的界面。这个界面通常会显示收到的短信内容，并允许用户在通话过程中直接回复短信。这种设计是为了方便用户在通话过程中处理短信，避免错过重要信息或需要立即回复的情况。具体操作可能因不同的iOS版本和设备型号而有所不同，但通常可以通过触摸屏幕上的短信预览窗口来查看和回复短信。
如果在打电话时不想被短信打扰，可以在手机的设置中选择关闭短信预览或通知，这样，即使收到短信，也不会在通话界面显示。
信息仅供参考，如果在使用过程中遇到问题，建议查询苹果官网或咨询苹果客服以获得更多帮助。